Olen jo pitkään sanonut, että meillä lapsi syö paremmin, kuin me aikuiset yhteensä. Kiitos vauvojen/lasten keittokirjojen. Eilen tehtiin maailman helpointa ja ihan uskomattoman hyvän makuista porkkana-kookospataa Luomuruokaa lapselle-kirjan ohjeella. Lapsesta ei tullut fania ihan ensimaistamisella, mut äidistä tuli.

Porkkana-kookospata

1 prk (400g) kookosmaitoa

0,5 kg porkkanoita

1 pieni sipuli

0,5 tl raastettua inkivääriä

ripaus kanelia

ripaus kaardemummaa

Kiehauta kookosmaito ja lisää kattilaan kuoritut, pieniksi paloitellut porkkanat ja sipuli. Lisää myös mausteet. Keitä ainekset pehmeiksi ja soseuta.

Saat padasta koko perheen keiton, kun notkistat ruokaa hieman haluamallasi nesteellä ja lisäät suolaa maun mukaan.

Voit korvata kookosmaidon vedellä tai muulla kasvimaidolla.

Nam nam.